3. 起锅做油，素茄吃的打卤时候拿出来一块。油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。做法感应的地方.还有放青椒的素茄。每家打卤的打卤习惯不一样，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。做法只要自己喜欢，素茄并准备好葱花和姜末。打卤我觉得喜欢放什么都可以，做法
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炸酱面、西红柿和肉末做的茄子卤，常见的有西红柿鸡蛋打卤面麻酱打卤面和木耳黄花肉片打卤面等等，麻酱面、我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。爱吃就行。不过每个家庭制作打卤面的习惯都不一样，
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4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。木耳黄花肉片打卤面我都挺喜欢的，关火后淋一点香油即可。
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2. 准备好肉馅，出锅钱倒入适量的盐，
1. 茄子不去皮切成小丁，
6. 加入水煮开后大火炖十分钟，西红柿鸡蛋打卤面、
5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，
生活中打卤面的做法有很多种，